和菓子と日本茶の教科書
著者
書誌事項
和菓子と日本茶の教科書
新星出版社, 2009.1
- タイトル別名
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Japanese sweets & tea bible
- タイトル読み
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ワガシ ト ニホンチャ ノ キョウカショ
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注記
和菓子の年表: p28
参考文献: p223
内容説明・目次
内容説明
和菓子の歴史を紹介し、和菓子の本場、京都を代表する和菓子屋の今を知ることができるなど、和菓子に関する盛りだくさんの内容がこの一冊に詰まっています。さらに、和菓子のよきパートナーである、日本茶に焦点をあて、茶葉の紹介からおいしい淹れ方の解説までしています。
目次
- 第１章 和菓子の歴史
- 第２章 京都の和菓子の今
- 第３章 定番の和菓子
- 第４章 風物詩を彩る和菓子
- 第５章 全国の厳選銘菓
- 第６章 日本茶の基礎知識
「BOOKデータベース」 より