中国の食文化
著者
書誌事項
中国の食文化
（キッコーマン映像ライブラリー, . 世界の食文化 || セカイ ノ ショクブンカ）
放送映画製作所東京支社EVR事業部ソフト販売 (販売), c2000
ビデオレコード（ビデオ (ディスク)）
- タイトル読み
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チュウゴク ノ ショクブンカ
大学図書館所蔵 全29件
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[1]383.8/C62/1/AV228405,
[2]383.8/C62/2/AV228406, [3]383.8/C62/3/AV228407, [4]383.8/C62/4/AV228408, [5]383.8/C62/5/AV228409
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注記
作成館の事情により記述はラベル、表カード等による
企画制作: キッコーマン国際食文化研究センター
収録内容
- 北京 : 庶民の味宮廷の味
- 広東 : 食は広州に在り
- 江南 : 魚米之郷の名菜譜
- 四川 : 天府之国の百菜百味
- 調理と医食同源 : 厨房にみる味の秘訣