現代チーズ学

Author(s)

• 齋藤, 忠夫 サイトウ, タダオ
• 堂迫, 俊一 ドウサコ, シュンイチ
• 井越, 敬司 イゴシ, ケイジ

Bibliographic Information

現代チーズ学

齋藤忠夫, 堂迫俊一, 井越敬司編

食品資材研究会, 2008.10

Other Title

The contemporary cheese science

Title Transcription

ゲンダイ チーズガク

Note

参考文献: 各章末

Details

• NCID: BA88462478
• ISBN:
  • 9784879910011
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 485p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 648.18
  • NDLC : PC71
• Subject Headings:
  • NDLSH : チーズ