紅茶の教科書
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紅茶の教科書
新星出版社, [2008.12]
- Other Title
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The tea catalog & bible
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コウチャ ノ キョウカショ
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Note
出版年の記述は、ブックカバーによる
Description and Table of Contents
Table of Contents
- １ 本当のおいしさに出会える「磯淵流」紅茶のいれ方（紅茶をおいしいと感じる３つの条件；茶器 ほか）
- ２ 豊かな香りが広がる「茶葉と茶園」の話（茶葉の分類—緑茶と紅茶の違いはどこにある？；茶葉の製造方法—紅茶はどうやって作られるの？ ほか）
- ３ 世界にひとつの味を作り出す紅茶「ブレンドのすすめ」（ワンランク上の紅茶の楽しみ方；フレーバーティーのいろいろ ほか）
- ４ ２０枚の絵で綴る「紅茶史」（喫茶文化はオランダからはじまった；コーヒーハウス・ギャラウェイの広告 ほか）
- ５ 英国紅茶論争、ティーポット、ブランドｅｔｃ．紅茶の「履歴書」（鑑定＆テイスティング；健康学 ほか）
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