ブォーノ・イタリア : 真のイタリア郷土料理を世界に発信するICIFオリジナルレシピ
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書誌事項
ブォーノ・イタリア : 真のイタリア郷土料理を世界に発信するICIFオリジナルレシピ
調理栄養教育公社, 2008.7
- タイトル別名
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Buono Italia
- タイトル読み
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ブォーノ イタリア : シン ノ イタリア キョウド リョウリ オ セカイ ニ ハッシン スル ICIF オリジナル レシピ
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内容説明・目次
内容説明
ＥＵがイタリア国内で唯一公認したイタリア料理研修機関ＩＣＩＦ（イチフ）の実習テキストから６０の料理を厳選、イタリア郷土料理の魅力とエッセンスを紹介。
目次
- Ｓｔｕｚｚｉｃｈｉｎｏ
- Ａｎｔｉｐａｓｔｏ
- Ｍｉｎｅｓｔｒｅ ｅ Ｚｕｐｐｅ
- Ｐａｓｔｅ ｆｒｅｓｃｈｅ
- Ｒｉｓｏｔｔｏ
- Ｇｎｏｃｃｈｉ
- Ｖｅｒｄｕｒｅ
- Ｐｅｓｃｉ
- Ｃａｒｎｉ
- Ｄｏｌｃｉ
「BOOKデータベース」 より
