ブォーノ・イタリア : 真のイタリア郷土料理を世界に発信するICIFオリジナルレシピ

Author(s)

• Italian Culinary Institute for Foreigners.

Bibliographic Information

ブォーノ・イタリア : 真のイタリア郷土料理を世界に発信するICIFオリジナルレシピ

ICIF編

調理栄養教育公社, 2008.7

Other Title

Buono Italia

Title Transcription

ブォーノ イタリア : シン ノ イタリア キョウド リョウリ オ セカイ ニ ハッシン スル ICIF オリジナル レシピ

Description and Table of Contents

Description

ＥＵがイタリア国内で唯一公認したイタリア料理研修機関ＩＣＩＦ（イチフ）の実習テキストから６０の料理を厳選、イタリア郷土料理の魅力とエッセンスを紹介。

Table of Contents

• Ｓｔｕｚｚｉｃｈｉｎｏ
• Ａｎｔｉｐａｓｔｏ
• Ｍｉｎｅｓｔｒｅ　ｅ　Ｚｕｐｐｅ
• Ｐａｓｔｅ　ｆｒｅｓｃｈｅ
• Ｒｉｓｏｔｔｏ
• Ｇｎｏｃｃｈｉ
• Ｖｅｒｄｕｒｅ
• Ｐｅｓｃｉ
• Ｃａｒｎｉ
• Ｄｏｌｃｉ

by "BOOK database"

• NCID: BA88632986
• ISBN:
  • 9784924737983
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 138p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.23
  • NDC9 : 596.23
• Subject Headings:
  • BSH : 料理(西洋) -- イタリア