日本のおいしい食材事典
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日本のおいしい食材事典
ナツメ社, 2009.1
- Other Title
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食材事典 : 日本のおいしい
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ニホン ノ オイシイ ショクザイ ジテン
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Description and Table of Contents
Description
調理のコツから保存の方法まで、知りたかった情報が一目でわかる。食材のおいしさを引き出す特選レシピ付き。比較写真で目利きのポイントが一目でわかる。—旬・栄養・名産地など、使える情報が満載。
Table of Contents
- 野菜（アスパラガス；うど ほか）
- 果物（いちご；うめ ほか）
- 穀物（米；雑穀 ほか）
- 魚介類（あじ；あゆ ほか）
- 肉類（牛肉；豚肉 ほか）
- 調味料（酒；砂糖 ほか）
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