小泉武夫の美味いもの歳時記
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小泉武夫の美味いもの歳時記
（日経ビジネス人文庫, 478）
日本経済新聞出版社, 2008.12
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コイズミ タケオ ノ ウマイモノ サイジキ
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Description and Table of Contents
Description
春はメバルを煮付けでぬる燗と、夏は茹でブタの冷やしポン酢和えミョウガ撒き、秋はサバをカラッと揚げて丼飯と、冬はレバーやハツを味噌でハフハフのもつ鍋—。ご存知小泉先生がそっと教える四季折々の美味いもの。日本経済新聞の超人気エッセイ「食あれば楽あり」をオリジナル文庫化。
Table of Contents
- 春（メバル—旬を煮付けで、ぬる燗と；ドジョウ鍋—熱々がトロリ、スルリと口の中 ほか）
- 夏（天然アユの茶漬け—焙った身の香ばしさが漂う；アワビ—刺し身でコリコリ、ステーキでシコシコ ほか）
- 秋（花咲ガニ—みそと硬めの肉身をかき混ぜると；茹でトウモロコシ—ガブリ、立ち上る耽美な甘さ ほか）
- 冬（モツ鍋—レバーやハツを味噌でハフハフ；シャモ鍋—薄切りの腿肉、卵でケッコー ほか）
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