食ニュースのウソ・ホント
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食ニュースのウソ・ホント
日経BP社 , 日経BP出版センター (発売), 2008.12
- タイトル読み
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ショク ニュース ノ ウソ ホント
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内容説明・目次
内容説明
事故米を食べてもコワくない理由、チーズはあるのにバターがない不思議、有機野菜は本当においしい？食品の偽装はなぜ増えるのか。テレビや雑誌が触れない「本当のところ」がわかる。
目次
- 第１章 わかってますか？食ニュースのウソ・ホント（事故米ってどれくらいコワイの？；食べ物の値段はなぜ上がっているの？；バターはどこへ消えた？；保存料・合成着色料無添加なら安心？；世界一、食料自給率が低い国；マグロが食べられなくなるって本当？；科学の産物、遺伝子組換え作物；有機野菜はそんなにおいしい？；なぜ食品業界は偽装が多いのか？；「爆食」中国の胃袋が世界を食い尽くす；バイオ燃料は地球を救う？；メタボ、日本上陸！；フードマイレージで何がもらえる？；食の安全、どこまでやれば安心か）
- 第２章 誤解してませんか？食の常識のウソ・ホント（国産品が安全とは限らない；鳥インフルエンザって、結局、何？；狂牛病は、もう安心なの？；加工食品は主役？脇役？；サプリメントなしでは、生きてはいけない；農薬よりスゴイ、微生物；飲食店の使いまわしは、当たり前？；妊娠したらマグロは危険？）
- 第３章 これだけは知っておきたい食のいま（ここまでやるか！「ブランド食品」；品質表示のマジック；ナチュラルＶＳサイエンス；我が家の食費はかかり過ぎ？；食育は難しい？；温暖化で、食はどうなる？）
- 第４章 食のこれから（農業のこれから；漁業のこれから；食生活のこれから；予測！「食の未来」）
「BOOKデータベース」 より