Handbook of food spoilage yeasts

著者

• Deák, Tibor

書誌事項

Handbook of food spoilage yeasts

Tibor Deak

CRC Press, c2008

2nd ed

注記

Includes bibliographical references and indexes

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA88766574
• ISBN:
  • 9781420044935
• LCCN: 2007008110
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton, FL
• ページ数/冊数: 325 p.
• 大きさ: 27 cm
• 分類:
  • NDC9 : 588.32
  • LCC : QR115
  • NLM : QW 180.5.Y3
  • DC22 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food -- Microbiology
  • LCSH : Yeast fungi
  • LCSH : Food spoilage
  • MESH : Food Microbiology
  • MESH : Yeasts
  • MESH : Food Preservation