おいしいパンの教科書
著者
書誌事項
おいしいパンの教科書
（ホームメイド協会の本, 1）
主婦と生活社, 2008.10
- タイトル別名
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the textbook of tasty bread
- タイトル読み
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オイシイ パン ノ キョウカショ
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内容説明・目次
目次
- 第１章 小さしくてかわいい基本のテーブルロール（基本のテーブルロール；プレッツェル ほか）
- 第２章 フランスパンの定番 あこがれのバゲット（小さなバゲット；全粒粉入りカンパーニュ ほか）
- 第３章 定番のおいしさです パンドミ（パンドミ；紅麹入りパンドミ ほか）
- 第４章 リッチな味わいのブリオッシュとクロワッサン（ブリオッシュ・クロワッサン；オレンジピール入りパネトーネ ほか）
- 第５章 挑戦したい天然酵母のパン（まずは天然酵母を作ってみよう；フィグパン ほか）
「BOOKデータベース」 より