誰も教えてくれなかった和食育二十四節気 : 春夏秋冬
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書誌事項
誰も教えてくれなかった和食育二十四節気 : 春夏秋冬
光文社, 2008.12
- タイトル別名
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誰も教えてくれなかった和食育二十四節気 : 春夏秋冬
- タイトル読み
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ダレ モ オシエテクレナカッタ ワショクイク ニジュウシセッキ : ハル ナツ アキ フユ
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内容説明・目次
内容説明
日本に生まれ暮らすあなたの心と体に“ちょうどいい”ごはん。「二十四節気」とは１３００年あまり使われてきた季節と暮らしの目印です。二十四節気が教えてくれる、毎日に役立つ「食育」。
目次
- １ 「食育」とは 自らの手で料理をすることで、先人たちの“生きる知恵”を学ぶこと
- 「二十四節気」とは １３００年あまり使われてきた季節と暮らしの“目印”です
- ２ 「二十四節気」でよくわかる日本の旬（立春—あなたは“味噌のどこがミソか”をわかっていますか？〜餅田楽豆腐田楽こんにゃく田楽；雨水—薄口、濃口…“醤油の色の違い”は、何の違い？〜和風醤油ラーメン；啓蟄—“炊飯器で美味しいお寿司が作れる”って知っていましたか？菜の花のちらし寿司 ほか）
- ３ 日々の食を豊かにするもう１案 “調味ナンバー”で失敗なしのお弁当をお教えします（食べた後“もたれない”カレー；失敗なしの“気楽な”漬け物）
- ４ 最後にひとこと 食材あっての「和食」。自分たちの食べるものを、食べる分ぐらいは作る
「BOOKデータベース」 より