ラーメン自家製麺の技術

著者

• 旭屋出版 アサヒヤ シュッパン

書誌事項

ラーメン自家製麺の技術

（旭屋出版MOOK）

旭屋出版, [2008.6]

タイトル別名

ラーメン自家製麺の技術 : 有名店・人気店の麺づくりの手法とこだわり

タイトル読み

ラーメン ジカセイ メン ノ ギジュツ

注記

出版年はブックジャケットによる

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA89147410
• ISBN:
  • 9784751107492
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 115p
• 大きさ: 28cm
• 分類:
  • NDC9 : 673.972
• 親書誌ID:
  • BA50433896