元祖浪花屋柿の種のココロ
著者
書誌事項
元祖浪花屋柿の種のココロ
（新潟発ブランド物語, 1）
恒文社, 2008.12
- タイトル別名
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柿の種のココロ : 元祖浪花屋
- タイトル読み
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ガンソ ナニワヤ カキ ノ タネ ノ ココロ
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注記
参考文献: p172
内容説明・目次
内容説明
本書を読むと、もっと好きになる！ちょっと辛めの香ばしさと昔ながらの素朴なおいしさで愛される“柿の種”の謎と底ヂカラ。
目次
- 第１章 柿の種を作った男—今井與三郎の功績（柿の種と消雪パイプ；口から生まれたアゴ大将 ほか）
- 第２章 浪花屋スピリッツ—老舗の誇りとは（大雪で暴かれた秘密の製造法；信濃川を往く船で新潟市へ ほか）
- 第３章 元祖浪花屋柿の種—そのおいしさの秘密（米菓王国・新潟県；食味を決め、事故を防ぐ精米 ほか）
- 第４章 柿の種が愛され続ける理由（浪花屋のシンボル・進物缶；日本人の心の原風景 ほか）
- 第５章 柿の種が好きになるあんな話、こんな話（“カキノタネ”は世界共通語？；国内では何社が柿の種を作っている？ ほか）
「BOOKデータベース」 より
