フレッシュ食品の高品質殺菌技術
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フレッシュ食品の高品質殺菌技術
サイエンスフォーラム, 2008.12
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フレッシュ ショクヒン ノ コウヒンシツ サッキン ギジュツ
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注記
その他の編著者: 藤川浩, 宮本敬久
その他の著者: 一色賢司, 稲津康弘, 藤井建夫, 有原圭三, 田中孝, 野沢隆志, 竹下和子, 後藤慶一, 藤本章人, 中山素一, 水落慎吾, 椎名武夫, 磯部賢治, 福崎智司, 川崎晋, 堀俊郎, 岡崎尚, 笹川秋彦, 木下忍, 小関成樹, 小川哲郎, 藤上朝生, 戸塚英夫, 五味雄一郎, 高橋観二郎, 田村敏行, 井上孝司, 金子憲太郎, 阿部茂, 高橋正好, 澤井淳, 藤嶋昭
文献: 各節末