世界の食事おもしろ図鑑 : みんな、何を食べている? : 食べて、歩いて、見た食文化
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世界の食事おもしろ図鑑 : みんな、何を食べている? : 食べて、歩いて、見た食文化
PHP研究所, 2009.2
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セカイ ノ ショクジ オモシロ ズカン : ミンナ ナニ オ タベテ イル : タベテ アルイテ ミタ ショクブンカ
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- 1章 世界の人々の暮らしから(米の話1 皮も、麺も米;米の話2 ご飯は手で食べる?;米の話3 モチ米にもいろいろある;中国の小麺の話1 北麺南米(北の麺と南の米) ほか)
- 2章 どこで何を食べていたのか?(主食の穀物は何だったのか? 米と麦などの地図;これも主食として食べられていた その他の穀物とイモなどの広がりは?;どんな動物を飼っていたのか? 家畜と乳しぼりの文化;どんなもので味をつけていた? 調味料の文化圏 ほか)
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