Food microbiology : an introduction

著者

• Montville, Thomas J.
• Matthews, Karl R.

書誌事項

Food microbiology : an introduction

Thomas J. Montville and Karl R. Matthews

ASM Press, c2008

2nd ed

• : hbk

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA89404207
• ISBN:
  • 9781555813963
• LCCN: 2007049152
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Washington, DC
• ページ数/冊数: xviii, 428 p.
• 大きさ: 29 cm
• 分類:
  • LCC : QR115
  • DC22 : 664.001/579
  • NDC9 : 588.5
• 件名:
  • LCSH : Food -- Microbiology