西洋中世ハーブ事典

著者

• Freeman, Margaret B.
• 遠山, 茂樹 ( 西洋史) トオヤマ, シゲキ

書誌事項

西洋中世ハーブ事典

マーガレット・B・フリーマン著 ; 遠山茂樹訳

八坂書房, 2009.2

タイトル別名

Herbs for the mediaeval household : for cooking, healing and divers uses

タイトル読み

セイヨウ チュウセイ ハーブ ジテン

内容説明・目次

内容説明

ヨーロッパで伝統的な７０余種のハーブについて、当時の料理書、家政書、本草書ほか信頼性の高い第一級の史料を手がかりに、料理用・治療薬・芳香料・毒薬などとして日常的にどのように用いられていたかを中心に記述する。美しいボタニカル・アートなどのカラー図版と１５世紀の木版画を多数掲載。詳細な訳註・解説により資料性もさらに充実。

目次

• 料理用ハーブ（アニス；バジル　ほか）
• 治療用ハーブ（アグリモニー；アロエ　ほか）
• 毒性ハーブ（ヨウシュトリカブト；クリスマスローズ　ほか）
• 芳香性ハーブ（コストマリー；アイリス　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA89448315
• ISBN:
  • 9784896949254
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 171p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 617.6
  • NDC9 : 617.6
  • NDLC : RB155
• 件名:
  • NDLSH : ハーブ