懐石料理

著者

• NHK「美の壺」制作班 NHK ビ ノ ツボ セイサク ハン
• 日本放送出版協会 ニホン ホウソウ シュッパン キョウカイ

書誌事項

懐石料理

NHK「美の壺」制作班編

（NHK美の壺）

日本放送出版協会, 2009.2

タイトル読み

カイセキ リョウリ

注記

参考文献: p68

内容説明・目次

内容説明

四季の移ろいを盛り込んだ料理と器とが、一幅の絵を描く。もてなす心がはぐくんだ、茶事における美しき食事作法—「懐石料理」を味わいつくす極意とは。

目次

• １のツボ　季節の移ろいを見よ
• ２のツボ　器と料理が織りなす和
• ３のツボ　飾り包丁に遊び心

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA89602492
• ISBN:
  • 9784140813157
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 70p
• 大きさ: 21cm
• 親書誌ID:
  • BA79391233