焼肉屋は食べ放題なのになぜ儲かるのか? : 小倉優子と学ぶ会計学
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焼肉屋は食べ放題なのになぜ儲かるのか? : 小倉優子と学ぶ会計学
インデックス・コミュニケーションズ, 2009.3
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ヤキニクヤ ワ タベホウダイ ナノニ ナゼ モウカル ノカ ? : オグラ ユウコ ト マナブ カイケイガク
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Description and Table of Contents
Description
飲食店というとても身近な存在での、いろいろな事例を使いながら会計について考える。ゆうこりんの日常生活から出た疑問、焼肉屋経営についての疑問に対して、会計的な観点から回答した。「ポイント還元」や「クレジットカード」などといった身近な事例から、生活そのものを「会計的に考えるとこうなるんだ！」という会計的な発想力を身につける。
Table of Contents
- 第１章 「割引」と「無料」はどちらが得か？—「１０％割引」と「上カルビ１皿無料」はどっちがお得？
- 第２章 「割引」と「ポイント還元」はどちらが得か？—なぜポイントカードが流行るのか？
- 第３章 セットメニューのトリックの謎を解け—なぜハンバーガー屋はセットメニューを勧めるのか
- 第４章 カード払いでクーポン券が使えないわけ—カード払いとクーポンの謎
- 第５章 なぜ居酒屋はランチをやるのか？—ランチ営業から会計を見る
- 第６章 焼肉屋は食べ放題なのになぜ儲かるのか—食べ放題はなぜ潰れない？
- 第７章 飲み放題ができるわけ—飲み放題が儲かるワケ
- 第８章 そば屋がビルを建てられる理由—そば屋の謎
- 第９章 新規出店、どう決める？—新規出店したい！
- 第１０章 多店舗展開する？しない？—多店舗展開を考える
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