食品標準成分表 : 五訂増補版
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食品標準成分表 : 五訂増補版
全国調理師養成施設協会 , 調理栄養教育公社 (発売), 2009.1
第35版
- 2009
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ショクヒン ヒョウジュン セイブンヒョウ : ゴテイ ゾウホバン
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Note
文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「五訂増補日本食品標準成分表」準拠
Description and Table of Contents
Description
五訂増補日本食品標準成分表の全食品について、１点（８０ｋｃａｌ）当たりの重量値を計算して成分表に登載してあるので、バランスのとれた献立の作成が容易にできます。
Table of Contents
- 六つの基礎食品、６群の代表食品１点（８０ｋｃａｌ）当たり重（容）量及び栄養価図表（カラー）食事バランスガイド
- 健康づくりの食事プラン
- 五訂増補日本食品標準成分表について
- 五訂増補日本食品標準成分表（１点（８０ｋｃａｌ）当たり重量値）
- 脂肪酸成分表
- アミノ酸組成表
- 付表
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