現代の食卓に生かす「食物性味表」
著者
書誌事項
現代の食卓に生かす「食物性味表」
日本中医食養学会 , 燎原書店 (発売), 2009.2
改訂版
- タイトル別名
-
Yaku-zen hand book seimi table
現代の食卓に生かす「食物性味表」 : 薬膳ハンドブック
現代の食卓に生かす食物性味表
- タイトル読み
-
ゲンダイ ノ ショクタク ニ イカス ショクモツ セイミヒョウ
大学図書館所蔵 件 / 全36件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
監修: 国立北京中医薬大学日本校, 仙頭正四郎
参考文献: p192-193
内容説明・目次
内容説明
薬膳レシピの立案に欠かせない手引書、性味、帰経、効能がすぐにわかる。日本人の食生活に密着した食材の分析も豊富。効能別にわかりやすくまとめられた「効能別食物一覧」付き。管理栄養士、栄養士も必読の「有効成分の基礎知識」。薬膳に用いる中医薬１４３種類の性味・帰経・効能・適応がひと目でわかる。「中医学用語解説」付きなので辞書にもなる。
目次
- 第１章 薬膳とは
- 第２章 分類別食物 性味・効能一覧（穀類；いも・でん粉類 ほか）
- 第３章 効能別食物一覧（安神の働きのある食物；活血の働きのある食物 ほか）
- 第４章 中医薬 性味・効能一覧（辛温解表薬；辛涼解表薬 ほか）
- 第５章 中医学用語解説
「BOOKデータベース」 より