酵素応用の技術と市場

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Bibliographic Information

酵素応用の技術と市場

[シーエムシー出版編集部編]

シーエムシー出版, 2009.4-

  • 2009
  • 2015

Other Title

Technologies & markets of enzymes 2009

Technologies & markets of enzymes 2015

Title Transcription

コウソ オウヨウ ノ ギジュツ ト シジョウ

Available at  / 33 libraries

Note

文献あり

2015の監修者: 井上國世

Description and Table of Contents

Volume

2009 ISBN 9784781301198

Description

医薬、診断薬、食品加工、洗剤、繊維、燃料などさまざまな分野で利用される酵素に着目し、技術開発動向ならびに市場動向をまとめた。

Table of Contents

  • 技術編（微生物起源トランスグルタミナーゼの食品タンパク質加工への応用—課題と改質例；細菌ラクターゼの乳製品加工における利用；微生物アミラーゼを用いるデンプン加工工業の問題点と今後の課題；ガラクトマンナナーゼを用いたコーヒー製品の品質改善　ほか）
  • 市場編（酵素市場；酵素応用製品の市場；酵素応用分野の市場）
Volume

2015 ISBN 9784781310695

Table of Contents

  • 技術編（総論　酵素応用の技術；デンプン加工食品と酵素；醸造食品製造と酵素；油脂製品加工と酵素；洗剤用酵素；化粧品と酵素；アミノ酸の合成・発酵生産と酵素；医薬品原体・中間体生産と酵素—細菌由来シトクロムＰ４５０を利用した物質生産；診断用酵素；医薬分野での酵素利用；バイオマス変換と酵素）
  • 市場編（酵素市場；酵素応用製品の市場；酵素応用分野の市場）

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Details

  • NCID
    BA89930742
  • ISBN
    • 9784781301198
    • 9784781310695
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    冊
  • Size
    27cm
  • Classification
  • Subject Headings
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