日常からわかる「食」と「料理」の安心・安全 : ここから聞きたい!
著者
書誌事項
日常からわかる「食」と「料理」の安心・安全 : ここから聞きたい!
旭屋出版, 2009.3
- タイトル別名
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日常からわかる食と料理の安心安全 : ここから聞きたい
- タイトル読み
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ニチジョウ カラ ワカル ショク ト リョウリ ノ アンシン アンゼン : ココカラ キキタイ
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注記
参考文献一覧: p206
内容説明・目次
内容説明
本当の賞味期限を知りたい。干物はどれくらい焼いたら大丈夫なの？鍋にも毒があるって本当？…など、こんなことで、不安になったことありませんか。
目次
- １ 購入時の安全を確認するには（消費期限と賞味期限の違いとは；食品表示の見方 ほか）
- ２ 食品の安全のために知っておくこと（気になる！本当の“賞味期限”；気になる！食品の“安全性” ほか）
- ３ 調理・調理器具の安全を保つには（調理器具の安全を保つには；調理の安全を保つには）
- ４ 身近で疑問の食の安全について（食べ合わせには気をつけたほうがいい？；食に関する“格言”は本当のこと？ ほか）
- 付録
「BOOKデータベース」 より