前進力
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前進力
（15歳の寺子屋）
講談社, 2009.3
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ゼンシンリョク
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Description and Table of Contents
Description
１５歳で将来の夢を料理人と決め、故郷を離れた三国少年。貧しかった少年の頃、働きながら夜間の調理師学校に通った日々、料理を作ることがかなわず鍋洗いに明け暮れた修業時代。「神様はどうしてこんなに不公平なんだろう？」と思いながら、育ちや環境を恨みもせず、ひたすら壁を乗り越え前に進み、料理人として世界的な成功を収めた。しかし夢をかなえたいま気づくのは、味覚も精神力も、すべては子ども時代に培われていたという自分のルーツだった。豪快で飾らない語りは、次世代をつくる若者たちへの愛情にあふれている。
Table of Contents
- １ 弁当とハンバーグ
- ２ オムレツと鍋磨き
- ３ 塩と三つの約束
- ４ バターと味噌汁
- ５ ホヤの味と母親の言葉
- ６ カレーの味
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