麵道一直線
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麵道一直線
（新潮文庫, か-52-1,
新潮社, 2009.6
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イケ麺!
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メンドウ イッチョクセン
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Note
「イケ麵!」(平成18年刊)の改題
付: 大日本麵分布図(1枚)
Description and Table of Contents
Description
横手の焼きそば、長崎ちゃんぽん、沖縄そばから熊本太平燕、姫路駅「えきそば」まで全国の麺を、日本一の麺喰いが鉄道を乗り継ぎ乗り継ぎ、一軒一軒食べ歩いた。選り抜きの約１００品を写真付きで紹介。土地の文化にしっかり練りこまれた麺を探れば、その土地の心が見えてくる。ところで、韓国“幻のオタマジャクシ麺”って…？あらゆる麺倒、もとい面倒を越えて、麺道探求は続く。
Table of Contents
- 進取が産んだ新種麺—新潟
- 冷された麺を求めて—宮城・秋田・山形
- 大使の同麺国表敬訪問—秋田県横手市・群馬県太田市
- 春を呼ぶ鳥のごとくに羽ばたく麺—熊本
- 天下一の山里の麺は訪ね甲斐あり—山梨
- 懐かしさ舌に蘇る瞼の地麺—鳥取・兵庫県姫路市
- 北の大地で疾走す麺の旅人—北海道
- 神の愛でたる地麺を歩く残暑の旅—宮崎
- 歴史と文化の融合するイケ麺の国—長崎
- 町おこしと地麺がつなぐ味な縁—栃木
- 日本海を渡り世間に麺はあり—富山
- 伊勢へ来て麺が美味いのおかげ参り—三重
- ナニワともあれ麺はうどんから—大阪
- 地麺旅果てし南の果ての島—沖縄
- 幻のお玉訪ねて三千里—麺流・冬のソナタ 韓国
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