書誌事項

麵道一直線

勝谷誠彦著

(新潮文庫, か-52-1, 8698)

新潮社, 2009.6

タイトル別名

イケ麺!

タイトル読み

メンドウ イッチョクセン

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注記

「イケ麵!」(平成18年刊)の改題

付: 大日本麵分布図(1枚)

内容説明・目次

内容説明

横手の焼きそば、長崎ちゃんぽん、沖縄そばから熊本太平燕、姫路駅「えきそば」まで全国の麺を、日本一の麺喰いが鉄道を乗り継ぎ乗り継ぎ、一軒一軒食べ歩いた。選り抜きの約100品を写真付きで紹介。土地の文化にしっかり練りこまれた麺を探れば、その土地の心が見えてくる。ところで、韓国“幻のオタマジャクシ麺”って…?あらゆる麺倒、もとい面倒を越えて、麺道探求は続く。

目次

  • 進取が産んだ新種麺—新潟
  • 冷された麺を求めて—宮城・秋田・山形
  • 大使の同麺国表敬訪問—秋田県横手市・群馬県太田市
  • 春を呼ぶ鳥のごとくに羽ばたく麺—熊本
  • 天下一の山里の麺は訪ね甲斐あり—山梨
  • 懐かしさ舌に蘇る瞼の地麺—鳥取・兵庫県姫路市
  • 北の大地で疾走す麺の旅人—北海道
  • 神の愛でたる地麺を歩く残暑の旅—宮崎
  • 歴史と文化の融合するイケ麺の国—長崎
  • 町おこしと地麺がつなぐ味な縁—栃木
  • 日本海を渡り世間に麺はあり—富山
  • 伊勢へ来て麺が美味いのおかげ参り—三重
  • ナニワともあれ麺はうどんから—大阪
  • 地麺旅果てし南の果ての島—沖縄
  • 幻のお玉訪ねて三千里—麺流・冬のソナタ 韓国

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA90111749
  • ISBN
    • 9784101141510
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    281p
  • 大きさ
    16cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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