食生活の基礎と事例から学ぶ食事支援・指導
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書誌事項
食生活の基礎と事例から学ぶ食事支援・指導
(行動変容につなげる保健指導スキルアップBook)
中央法規出版, 2009.5
- タイトル別名
-
食生活の基礎と事例から学ぶ食事支援指導
食事支援・指導 : 食生活の基礎と事例から学ぶ
- タイトル読み
-
ショクセイカツ ノ キソ ト ジレイ カラ マナブ ショクジ シエン シドウ
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注記
監修: 金川克子
文献: 章末
内容説明・目次
内容説明
特定健診・特定保健指導にかかわる管理栄養士、保健師、運動の専門家等のために栄養・食品・食生活・食行動・食意識の基礎から、保健指導現場ですぐに役立つ実践事例までを解説。メタボ改善に導く効果的な食事支援・指導技術が身につく珠玉の指南書。
目次
- 第1章 食生活のなかでの行動変容(保健指導での行動科学の位置づけ;行動科学的アセスメント ほか)
- 第2章 栄養と食品(栄養素とその働き;食品 ほか)
- 第3章 保健指導版栄養ケア・マネジメント—成果を出す保健指導における栄養指導の考え方(保健指導の成果と栄養ケア・マネジメント;食品の栄養素と人の栄養状態のかかわり ほか)
- 第4章 食事・食生活の特徴による保健指導の進め方(食事指導の具体的な方法論;指導時の注意点)
- 第5章 食生活指導の実際(出張が多い人;いわゆる学者肌・知識が豊富な人 ほか)
「BOOKデータベース」 より