地魚大全
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地魚大全
東京書籍, 2009.5
- タイトル読み
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ジザカナ タイゼン
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内容説明・目次
内容説明
知っていれば、食卓が変わる、旅が変わる、出張が変わる。ご当地グルメの極めつき。各地自慢の特産魚とその旬、極上の料理を知るためのバイブル。
目次
- 春が旬の地魚（アサリ（浅蜊）；キビナゴ（黍魚子） ほか）
- 夏が旬の地魚（アイナメ（鮎魚女）；アカウニ（赤海胆） ほか）
- 秋が旬の地魚（アワビ（鮑）；ケムシカジカ（毛虫鰍） ほか）
- 冬が旬の地魚（アカガイ（赤貝）；アンコウ（鮟鱇） ほか）
- 朝市ガイド（北海道；東北 ほか）
「BOOKデータベース」 より