おウチでぬか漬け : 乳酸菌でカラダいきいき!
著者
書誌事項
おウチでぬか漬け : 乳酸菌でカラダいきいき!
日東書院本社, 2009.3
- タイトル読み
-
オウチ デ ヌカズケ
大学図書館所蔵 件 / 全5件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
内容説明
生きたまま腸に届く植物性乳酸菌の宝庫。
目次
- 第１章 おいしさも栄養も！徹底解剖ぬか漬けの魅力（スゴイぞ！植物性乳酸菌って？；ひと切れでいくつもオイシイ！ぬか漬け健康効果；ぬか漬けでお腹スッキリ！驚異の植物性乳酸菌パワー；ほかの漬物と一線を画すポイント！ビタミンＢ１はぬか漬けの大きな魅力；野菜の栄養そのままにデリケートなビタミンＣはぬか漬けで摂取！；ぬか漬けで若々しく！？食物酵素が老化を防ぐ；思わずほっとするおいしさ大解剖）
- 第２章 徹底マスター！ぬか漬けの作り方＆管理（絶対に失敗しない！自己流ぬか床の作り方；世界にひとつ！ぬか床カスタマイズ；スピーディに！簡単に！市販のぬか床を利用；ウラ技？熟成ぬか床への最短コース；おいしさいろいろ！食材を漬けよう！）
- 第３章 おいしい！やさしい！ぬか漬けレシピ４０（ひと手間ですぐできるクイックメニュー；＋ごはんでも新しい味！；定番料理に合わせて深い味わい；ぬか漬けでがっつりおかず；ココにも栄養！ぬか床レシピ）
「BOOKデータベース」 より