おウチでぬか漬け : 乳酸菌でカラダいきいき!

著者

    • 宮尾,茂雄 ミヤオ,シゲオ

書誌事項

おウチでぬか漬け : 乳酸菌でカラダいきいき!

宮尾茂雄著

日東書院本社, 2009.3

タイトル読み

オウチ デ ヌカズケ

大学図書館所蔵 件 / 6

内容説明・目次

内容説明

生きたまま腸に届く植物性乳酸菌の宝庫。

目次

  • 第1章 おいしさも栄養も!徹底解剖ぬか漬けの魅力(スゴイぞ!植物性乳酸菌って?;ひと切れでいくつもオイシイ!ぬか漬け健康効果;ぬか漬けでお腹スッキリ!驚異の植物性乳酸菌パワー;ほかの漬物と一線を画すポイント!ビタミンB1はぬか漬けの大きな魅力;野菜の栄養そのままにデリケートなビタミンCはぬか漬けで摂取!;ぬか漬けで若々しく!?食物酵素が老化を防ぐ;思わずほっとするおいしさ大解剖)
  • 第2章 徹底マスター!ぬか漬けの作り方&管理(絶対に失敗しない!自己流ぬか床の作り方;世界にひとつ!ぬか床カスタマイズ;スピーディに!簡単に!市販のぬか床を利用;ウラ技?熟成ぬか床への最短コース;おいしさいろいろ!食材を漬けよう!)
  • 第3章 おいしい!やさしい!ぬか漬けレシピ40(ひと手間ですぐできるクイックメニュー;+ごはんでも新しい味!;定番料理に合わせて深い味わい;ぬか漬けでがっつりおかず;ココにも栄養!ぬか床レシピ)

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA9015596X
  • ISBN
    • 9784528019706
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    126p
  • 大きさ
    21cm
  • 分類
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