Lactose, water, salts and minor constituents

著者

• McSweeney, P. L. H.
• Fox, P. F.

書誌事項

Lactose, water, salts and minor constituents

edited by P.L.M. McSweeney and P.F. Fox

（Advanced dairy chemistry / edited by P.F. Fox, v. 3）

Springer, c2009

3rd ed

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA90205015
• ISBN:
  • 9780387848648
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xxiv, 778 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : SF251
  • DC22 : 637
• 件名:
  • LCSH : Milk -- Composition
  • LCSH : Dairy products -- Composition
• 親書誌ID:
  • BA19287572