カツオ肉の変色に関する研究

著者

• 宮崎県水産試験場 ミヤザキケン スイサン シケンジョウ

書誌事項

カツオ肉の変色に関する研究

（宮崎県水産試験場試験調査報告, 第13号）

宮崎県水産試験場, 1973.2

• 1

タイトル読み

カツオニク ノ ヘンショク ニ カンスル ケンキュウ

• NII書誌ID(NCID): BA90238080
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: [宮崎]
• ページ数/冊数: 10p
• 大きさ: 26cm
• 親書誌ID:
  • BA31997679