栄養士のための食生活論

Author(s)

• 林, 淳三 ハヤシ, ジュンゾウ

Bibliographic Information

栄養士のための食生活論

林淳三著

建帛社, 2009.4

Other Title

食生活論

Title Transcription

エイヨウシ ノ タメ ノ ショクセイカツロン

Note

「新栄養士課程講座 食生活編」(1987年刊)の改題、改訂

参考文献: p117-119

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１編　食生活論（食生活の概念；食生活と文化；日本における食文化の形成；食の心理；食品とその食物化（加工・調理）；食の生理と代謝）
• 第２編　栄養士論（栄養士とその養成；栄養士の歴史；栄養士の役割とその将来）

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Details

• NCID: BA9029007X
• ISBN:
  • 9784767903965
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: x, 122p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活
  • NDLSH : 食生活
  • NDLSH : 栄養