パーフェクトサービスレストラン
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パーフェクトサービスレストラン
長崎出版, 2008.2
- タイトル別名
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Perfect Service Restaurant
- タイトル読み
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パーフェクト サービス レストラン
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内容説明・目次
目次
- 第１章 サービス改善活動の黎明—スタッフを動機づけながら運営する、マネジメントレベルの高い若い店長の誕生
- 第２章 尊敬できる上司との出会い—挫折を前向きに捉えて
- 第３章 パーフェクトサービス・レストランへの序章Ｉ—店長の、マネジメントへの決意
- 第４章 パーフェクトサービス・レストランへの序章ＩＩ—苦しさに耐え、良い組織環境の創造
- 第５章 パーフェクトサービス・レストランへの序章ＩＩＩ—苦しさを乗り越え、信頼し合える環境に
- 第６章 パーフェクトサービスへのステップ—オープン前チェックとキーパーソンの育成
- 第７章 パーフェクトサービスへ—全スタッフへのレストランオペレーションの基本教育
「BOOKデータベース」 より