タンパク質・アミノ酸の必要量 : WHO/FAO/UNU合同専門協議会報告

著者

• WHO/FAO/UNU合同専門協議会 WHO FAO UNU ゴウドウ センモン キョウギカイ
• 日本アミノ酸学会翻訳小委員会 ニホン アミノサン ガッカイ ホンヤク ショウイインカイ

書誌事項

タンパク質・アミノ酸の必要量 : WHO/FAO/UNU合同専門協議会報告

日本アミノ酸学会翻訳小委員会訳

（WHOテクニカルレポートシリーズ, 935）

医歯薬出版, 2009.5

タイトル別名

Protein and amino acid requirements in human nutrition : report of a joint FAO/WHO/UNU expert consultation

タンパク質アミノ酸の必要量 : WHO/FAO/UNU合同専門協議会報告

タイトル読み

タンパクシツ アミノサン ノ ヒツヨウリョウ : WHO FAO UNU ゴウドウ センモン キョウギカイ ホウコク

注記

文献: 各章末

索引: p204-208

内容説明・目次

目次

• 序論
• タンパク質とアミノ酸の必要量推定にあたっての概念的枠組み
• タンパク質とアミノ酸の必要量の算出に使用した統計的概念と手法
• タンパク質とアミノ酸の必要量を決定するのに用いられた一般的方法
• タンパク質とエネルギーの相互作用
• タンパク質の質の評価
• 高齢者を含む成人と妊婦、授乳婦のタンパク質必要量
• 成人のアミノ酸必要量
• 乳児と幼小児のタンパク質とアミノ酸の必要量
• 追いつき成長〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA90322154
• ISBN:
  • 9784263705681
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xiv, 208p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 蛋白質
  • BSH : アミノ酸
• 親書誌ID:
  • BN03805002