この国の食を守りたい : その一端として

著者

• 辰巳, 芳子 タツミ, ヨシコ

書誌事項

この国の食を守りたい : その一端として

辰巳芳子著

筑摩書房, 2009.6

タイトル別名

この国の食を守りたい : その一端として

タイトル読み

コノ クニ ノ ショク オ マモリタイ : ソノ イッタン ト シテ

内容説明・目次

目次

• 第１章　主食と調味料（米；オートミール　ほか）
• 第２章　海産物と農産物（だしこぶ；わかめ　ほか）
• 第３章　肉類・乳製品と果物甘煮・嗜好品類（生ハム；鶏出汁　ほか）
• 第４章　対談・食べることの意味（福岡伸一×辰巳芳子）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA90404281
• ISBN:
  • 9784480877956
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 269p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.04
  • NDC9 : 596.04
• 件名:
  • BSH : 食品