この国の食を守りたい : その一端として
著者
書誌事項
この国の食を守りたい : その一端として
筑摩書房, 2009.6
- タイトル別名
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この国の食を守りたい : その一端として
- タイトル読み
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コノ クニ ノ ショク オ マモリタイ : ソノ イッタン ト シテ
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内容説明・目次
目次
- 第１章 主食と調味料（米；オートミール ほか）
- 第２章 海産物と農産物（だしこぶ；わかめ ほか）
- 第３章 肉類・乳製品と果物甘煮・嗜好品類（生ハム；鶏出汁 ほか）
- 第４章 対談・食べることの意味（福岡伸一×辰巳芳子）
「BOOKデータベース」 より