知ってビックリ!お魚の大疑問
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知ってビックリ!お魚の大疑問
（KAWADE夢文庫）
河出書房新社, 2009.4
- Other Title
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知ってビックリ!お魚の大疑問 : 例えば、マダイ、イボダイ、キンメダイ・・・みんな本当に"タイ"なの?
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シッテ ビックリ オサカナ ノ ダイギモン
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Note
参考文献: 巻末
Description and Table of Contents
Description
例えば、マダイ、イボダイ、キンメダイ…みんな本当に“タイ”なの？あの城下カレイが美味しい秘密は？深海魚はなぜつぶれない？カニ味噌ってカニの脳みそ？…お魚大好き日本人も意外に知らない魚の謎がスイスイわかる、おいしいネタ本。
Table of Contents
- １ つい箸がとまる！「お魚料理」の大疑問—アジとカツオ、同じ“たたき”でも調理法がちがうのはなぜ？
- ２ スイスイ納得！「魚のしくみ」の大疑問—水中で、魚はどうやってウキブクロをふくらます？
- ３ 思わずギョッとなる！「奇妙な生態」の大疑問—「クロダイの稚魚はすべてオス」って、本当？
- ４ 知れば知るほど味が出る！「タコ・イカ・貝」の大疑問—１０本のイカの足、２本だけ長いのはどうして？
- ５ 目からウロコが落ちる！「風変わりな姿かたち」の大疑問—キンメダイの瞳はどうして金色に光っている？
- ６ 面白くてためになる！「釣り・養殖」の大疑問—タコはなぜ、タコ壷の中に入りたがるのか？
- ７ 旬なネタ話にびっくり！「最近の魚事情」の大疑問—スーパーでも手に入る格安キャビアの正体とは？
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