漁師が教える日本一うまい「魚の食べ方」
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漁師が教える日本一うまい「魚の食べ方」
（王様文庫）
三笠書房, 2009.4
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漁師が教える日本一うまい魚の食べ方
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リョウシ ガ オシエル ニホンイチ ウマイ サカナ ノ タベカタ
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Description and Table of Contents
Description
「漁に出た漁師」が満喫した沖料理—。「漁を終えた漁師」が堪能した浜料理—。漁師の料理は、いつも簡単で激旨。本書では、その中からさらに「簡単」にできて、「旨味」たっぷりで、「旅情」まで味わえて、しかも「意外に安上がり」な「目からウロコの食べ方」を紹介。
Table of Contents
- １章 漁師の「絶品料理」を作る！食べる！—どんぶり飯と最高の相性！「漁師のご飯１０」（イワガキの炊き込みご飯；カツオめし ほか）
- ２章 漁師が教える「うまいワザ」「早いワザ」—船上でササッとさばく「豪快料理１０」（カタクチイワシのからみ；サザエの水貝 ほか）
- ３章 「旬の魚」には「旬の食べ方」がある—丸ごと食べ尽くす「漁師料理の真髄８」（アユそうめん；メバルの煮ころがし ほか）
- ４章 漁港名物！漁師が惚れた「浜料理」—愛情たっぷり「漁師のおかみさんレシピ１１」（アーサ汁；マダイの鯛子 ほか）
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