La boulangerie suisse

著者

• Ecole professionnelle Richemont
• Richemont Ecole professionnelle et laboratoire d'essais de l'Association suisse des patrons boulangers-pâtissiers (Lucerne, Switzerland)

書誌事項

La boulangerie suisse

Ecole professionnelle Richemont

Ecole professionnelle de la boulangerie Richemont, 1993, c1983

3e éd. remaniée

注記

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA90489080
• 出版国コード: sz
• タイトル言語コード: fre
• 本文言語コード: fre
• 出版地: Lucerne
• ページ数/冊数: 202 p.
• 大きさ: 23 x 25 cm
• 件名:
  • LCSH : Baking
  • LCSH : Bread
  • LCSH : Pastry