おいしい野菜の見分け方

著者

• 徳岡, 邦夫 トクオカ, クニオ
• 西村, 和雄 ニシムラ, カズオ

書誌事項

おいしい野菜の見分け方

徳岡邦夫, 西村和雄著

バジリコ, 2009.5

タイトル読み

オイシイ ヤサイ ノ ミワケカタ

注記

山口規子写真

内容説明・目次

内容説明

日本を代表する料理人・徳岡邦夫と、環境保全型農業の第一人者・西村和雄が、舌の経験と農学を使って、キャベツ、いんげん、トマト、ほうれん草、じゃがいも、大根…すべての野菜の見分け方のヒケツを明かします。

目次

• いんげん
• 枝豆
• おおば
• おくら
• かぼちゃ
• かぶら
• キャベツ
• きゅうり
• ぎんなん
• ごぼう〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA90694476
• ISBN:
  • 9784862381255
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 146p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 626
  • NDC9 : 626
• 件名:
  • BSH : 蔬菜
  • BSH : 果実