知識ゼロからのカレー入門
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知識ゼロからのカレー入門
幻冬舎, 2009.6
- タイトル読み
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チシキ ゼロ カラ ノ カレー ニュウモン
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文献:p142
内容説明・目次
内容説明
素材・ルウ・炒め玉ねぎ・隠し味・煮込み時間・米の炊きかた…おいしいカレーには公式があった！インド、タイ、スリランカ、ネパール、シンガポール、日本…世界の本格カレー７１種大集合。
目次
- １ 番長直伝！おいしいカレーテクニック（いつものルウとは思えないうまさ！究極・家カレー２種；家カレーの基本（１）カレーに合う素材を選ぶ ほか）
- ２ 実践！自宅で味わう本格カレー（本格インドカレー（１）キーママタール；本格インドカレー（２）チキンカレー ほか）
- ３ 世界と日本のカレー図鑑（インドのカレー図鑑；インド周辺のカレー図鑑 ほか）
- ４ もっと知りたい！カレーの魅力（日本の国民食・カレーの正体；本場インドのカレーの正体 ほか）
「BOOKデータベース」 より
