違いがわかる「食べもの」うんちく事典 : 「おにぎり」と「おむすび」、「パスタ」と「スパゲティ」はどう違う?
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違いがわかる「食べもの」うんちく事典 : 「おにぎり」と「おむすび」、「パスタ」と「スパゲティ」はどう違う?
（PHP文庫, [に12-60]）
PHP研究所, 2009.7
- タイトル別名
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違いがわかる食べものうんちく事典 : おにぎりとおむすびパスタとスパゲティはどう違う?
- タイトル読み
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チガイ ガ ワカル タベモノ ウンチク ジテン : オニギリ ト オムスビ パスタ ト スパゲティ ワ ドウ チガウ
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注記
参考文献: p188-189
内容説明・目次
内容説明
スーパーで見かける「和牛」と「国産牛」の看板。どちらも同じ「日本産の牛肉」と思っているのでは？じつは、輸入された牛でも、海外より日本での飼育期間が長ければ、「原産国・日本」を名乗る国産牛になるのだ。本書では、「メロンパン」のように地域によって形や呼び名が変わるものなど、食べものにまつわる様々なうんちくを紹介する。思わず誰かにしゃべりたくなる「食」の雑学。文庫書き下ろし。
目次
- 第１章 同僚とのランチが楽しくなる！—東日本の「きつねそば」が西日本で「たぬきそば」になる不思議（おにぎりとおむすび—同じものでも成り立ちが違う なんと一方は神様の名前から；タラコと明太子—じつは両方同じ意味！辛いほうはどっちだ？ ほか）
- 第２章 宴会の主役に大抜擢される！—「つくね」が鶏肉で「つみれ」が魚というのは勘違い（ズワイガニとタラバガニ—じつはカニじゃない！？その正体はヤドカリだった！；突き出しとお通し—お店で耳にするふたつの呼び名 違いは中身？出しかた？ ほか）
- 第３章 空気も和んで一家団らん！—「絹ごし豆腐」と「木綿豆腐」の違いは何？（本わさび使用と本わさび入り—チューブ入りわさびの表記 そこにある決まり事とは？；濃口しょうゆと淡口しょうゆ—名前の違いは味の濃さ？しょうゆの濃淡は何を表わす？ ほか）
- 第４章 デートでカッコをつける！—「赤ワイン」と「ロゼ」が一緒だと思っていない？（スコッチとバーボン—「ウィスキー」の綴りを見ればふたつの違いがわかる！；赤ワインとロゼ—色が濃ければ赤ワイン それなら色が薄ければロゼ？ ほか）
- 第５章 にぎやかなおやつタイムにする！—「キャンディ」と「ドロップ」は、同じ飴じゃなかった！（クッキーとビスケット—「手づくり風」で呼び名が違う？なんとも曖昧な基準；せんべいとあられ—平たいのが「せんべい」で球状のものが「あられ」じゃない！？ ほか）
「BOOKデータベース」 より