食品工学実験書

Author(s)

• 京都大学農学部食品工学教室 キョウト ダイガク ノウガクブ ショクヒン コウガク キョウシツ

Bibliographic Information

食品工学実験書

京都大学農学部食品工学教室編

養賢堂, 1975.1-1976.8

訂正第2版

• 上巻
• 下巻

Other Title

Experiments in food science and technology

Title Transcription

ショクヒン コウガク ジッケンショ

Note

編集委員:満田久輝ほか

執筆者:千葉英雄ほか

上巻のPHYS: ii, 4, 668p ; 22cm

Details

• NCID: BA90739428
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 2冊
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 588
  • NDC6 : 588
  • NDLC : PC21
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品工学