CiNii 図書 - ショコラの時間

著者

ショコラの時間

川口葉子, 藤原ゆきえ, 江沢香織著

青山出版社, 2009.5

参考文献: p143

内容説明

芳醇な香り、とろける甘い口どけで、たちまち心を虜にしてしまう魅惑のスイーツ、ショコラ。そんなショコラの誕生物語から、世界の美味が楽しめるショコラトリー案内、ショコラを使ったおいしいレシピ、映画に登場するショコラのスイート＆ビターな瞬間など、その魅力のすべてを詰め合わせてお届けします。

第１章　神々のスイーツ　カカオ豆からショコラへ（カカオ豆の発見；薬のようにありがたい飲み物　ほか）
第２章　世界のショコラ・コレクション（フランス；ベルギー　ほか）
第３章　ショコラのレシピ（赤い果実風味のトリュフとシャンパン・ロゼ；おいしいショコラ作りの秘密　ラ・メゾン・デュ・ショコラクリエイティブディレクター　ジル・マルシャルインタビュー　ほか）
第４章　シネマのショコラ、言葉のショコラ（スクリーンで愉しむシネマのショコラ；紙の上で愉しむ言葉のショコラ）

「BOOKデータベース」より