香りの百科
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香りの百科
朝倉書店, 2009.7
- : 新装版
- タイトル読み
-
カオリ ノ ヒャッカ
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注記
参考文献: p469-494
内容説明・目次
内容説明
植物性香料１８０種を収録した百科事典。配列は項目名の五十音順で、項目名、項目名の外国語と栽培、使用の歴史、産地および製法、香気成分、香料の用途など最新データをおりまぜた解説文を記載。巻末に和文索引、欧文索引、学名索引が付く。
目次
- アカシア
- アサフェチダ
- アジョワン
- アップル
- アニシード
- アビエス・ファー
- アプリコット
- アボガド
- アミリス
- アーモンド〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より