黒い牛乳 : 自然を目指す酪農
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黒い牛乳 : 自然を目指す酪農
（経営者新書, 002）
幻冬舎メディアコンサルティング , 幻冬舎 (発売), 2009.7
- タイトル読み
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クロイ ギュウニュウ : シゼン オ メザス ラクノウ
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注記
解説: 岡田元治
内容説明・目次
内容説明
物価の優等生「牛乳」の影に潜む大きな矛盾。紙パックの牧場画に消費者は騙され、制度に押し付けられた借金に酪農家は苦悩し、狭い牛舎に閉じ込められ牛は病み衰えていく。唯一の解決は既存のやり方を根底から覆すこと。戦う酪農家が提唱する「山地酪農」。常識を超え、健康な牛を飼い、放置された山と森へ入れ！
目次
- 序章 呪われた「黒い牛乳」（牛乳の値上げに潜む秘密；牛乳パッケージの嘘 ほか）
- 第１章 歪んだ牛乳で誰が儲けたのか？（なぜ牛乳より水の価格が高いのか？；酪農家がはまり込んでいる負のからくり ほか）
- 第２章 機械仕掛けの牛たち—工業化した日本酪農の現場（日本の乳牛はほとんどがホルスタイン種；乳牛の飼料は二種類ある ほか）
- 第３章 日本の山林に生きる酪農（拡大造林政策の破綻と森林の逆襲；里山の荒廃が獣害を生む ほか）
- 第４章 日本酪農独立宣言（乳価の不足払い制度は限界に達した；それでもミルクチェーンから逃れられない酪農家たち ほか）
「BOOKデータベース」 より