菓子ひとすじ
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菓子ひとすじ
（わが心の自叙伝）
神戸新聞総合出版センター, 2009.7
- タイトル読み
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カシ ヒトスジ
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内容説明・目次
内容説明
どんな苦境に立たされても、決してあきらめず、挑戦し続ける。職人の魂をもつ経営者・比屋根毅氏が振り返る、わが人生。
目次
- 夢の祭典
- 夢へ向けて“出航”
- 洋菓子の世界へ
- ヨーロッパの伝統に学ぶ
- 経営者としての信念をもって
- 洋菓子文化を後世へ
「BOOKデータベース」 より