食で日本を建て直せ
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書誌事項
食で日本を建て直せ
（トレビズ新書, 005）
ソニー・マガジンズ, 2009.6
- タイトル読み
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ショク デ ニホン オ タテナオセ
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内容説明・目次
内容説明
日本人の食生活はこの半世紀で激変し、生活習慣病などの疾患が増えた。和食を食べずに欧米食に偏った食生活をしていると、日本人の体はどのように変化するのか？食べものが心に及ぼす影響とは何か？日本の食料危機は避けられるのか？「食」の現状と将来の展望について専門的な視点から持論を展開し、和食のよさを解説すると共に、和食を食べることで日本を再興するためのヒントを提言する。
目次
- 第１章 日本人の食の知恵
- 第２章 食文化の危機
- 第３章 すぐれた和食の力
- 第４章 食育は大人の教育
- 第５章 食べものが命を救う
- 第６章 日本の農と食の復活
「BOOKデータベース」 より