日本お菓子ばなし
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Bibliographic Information
日本お菓子ばなし
時事通信社出版局 , 時事通信社 (発売), 2009.6-
- 山梨の巻
- 南北海道の巻
- 川崎の巻
- Title Transcription
-
ニホン オカシバナシ
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Note
南北海道の巻の出版者: 時事通信出版局
文献あり
Description and Table of Contents
- Volume
-
山梨の巻 ISBN 9784788709577
Description
パティスィエ吉田菊次郎が“山梨の美味しい”をどっさりスイーツに詰め込みました！斬新なスイーツに変身した果物や野菜の数々。お菓子をめぐるさまざまな物語も紹介。
Table of Contents
- いちご
- トマト
- さくらんぼ
- すもも
- もも
- ブルーベリー
- なす
- ぶどう
- キウイフルーツ
- やはたいも〔ほか〕
- Volume
-
南北海道の巻 ISBN 9784788709799
Description
北海道の「なまらうまい」をまるごと召し上がれ！北海道が誇る果物や野菜、海産物、意外なあの食材までをパティスィエ吉田菊次郎がスイーツに仕立てました。北海道の幸とお菓子のさまざまな物語、レシピをカラーで紹介。
Table of Contents
- お米
- 大豆
- 馬齢薯
- とうもろこし
- にんじん
- カボチャ
- アスパラガス
- ビーツ
- メロン
- りんご
- ガゴメコンブ
- ウニ
- 南北海道の海の幸
- Volume
-
川崎の巻 ISBN 9784788711594
Description
川崎は食材の宝庫だ。パティシエ吉田菊次郎が川崎育ちの野菜や菓物をスイーツに仕立てました。お菓子をめぐるさまざまな物語とレシピをカラーで紹介。
Table of Contents
- 久末のキャベツ
- 宮前メロン
- 菅ののらぼう菜
- 禅寺丸柿
- かわさき柿ワイン禅寺丸
- 多摩川梨
- 橘の湘南レッド
- 久寿餅
- こまつな
- 多摩川鮎
- アイスプラント
- かわさき餃子みそ
- 地酒
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